昨日，“舜和系”旗艦店舜和國(guó)際酒店正式開(kāi)門(mén)納客。
即將到來(lái)的高鐵商機(jī)正在為濟(jì)南市現(xiàn)代服務(wù)業(yè)，尤其是西部新城服務(wù)業(yè)的發(fā)展提速。昨天，投資1.8億元、總面積4萬(wàn)平方米的舜和國(guó)際酒店正式開(kāi)業(yè)，成為西部新城首家高檔次、超大型酒店，濟(jì)南市區(qū)西部沒(méi)有大型現(xiàn)代化酒店的歷史得以改寫(xiě)，而僅半年的建設(shè)周期也為濟(jì)南市現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展留下了一個(gè)驚人的“舜和速度”。
“舜和速度”提速濟(jì)西服務(wù)業(yè)
舜和國(guó)際酒店作為槐蔭區(qū)重點(diǎn)招商引資項(xiàng)目引進(jìn)的。2009年5月25日，舜和酒店集團(tuán)與槐蔭區(qū)段北辦事處段店村委會(huì)就休眠近六年之久的段店海鮮市場(chǎng)改造項(xiàng)目正式簽約。隨后，該項(xiàng)目進(jìn)入策劃階段，今年3月份開(kāi)始投入施工改造，9月上旬開(kāi)始試營(yíng)業(yè)。如此算來(lái)，作為目前濟(jì)南市區(qū)西部體量最大、設(shè)施最豪華的單體酒店，真正的建設(shè)周期在6個(gè)月左右。“這絕對(duì)是神速。”中國(guó)旅游飯店協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)周喜順說(shuō)，同等體量、同等規(guī)模的高星級(jí)酒店，國(guó)內(nèi)一般的建設(shè)周期在3年左右，舜和國(guó)際酒店的建設(shè)周期差不多是同行業(yè)的六分之一，可以說(shuō)是個(gè)奇跡。
“普通的家庭裝修，少則兩三個(gè)月，多則半年，更別說(shuō)一家面積4萬(wàn)平方米的大酒店了。”濟(jì)南市一四星級(jí)酒店負(fù)責(zé)人表示，舜和國(guó)際酒店從建設(shè)到開(kāi)業(yè)，周期之短創(chuàng)下了濟(jì)南酒店業(yè)的奇跡。
“提前對(duì)接高鐵時(shí)代”成為“舜和速度”的有力注解。“以京滬高鐵濟(jì)南西客站建設(shè)為契機(jī)，西部新城未來(lái)將成為濟(jì)南市發(fā)展新的著力點(diǎn)，舜和也意在將新項(xiàng)目打造成未來(lái)新城的‘地標(biāo)式’建筑。”這是舜和酒店集團(tuán)董事長(zhǎng)任興本在去年舜和國(guó)際酒店項(xiàng)目簽約時(shí)，對(duì)媒體談及該項(xiàng)目未來(lái)定位時(shí)說(shuō)的一句話。如今，京滬高鐵已初步確定提前至明年十一建成通車(chē)，對(duì)舜和酒店集團(tuán)而言，舜和國(guó)際酒店提前一天開(kāi)張，就能提前一天對(duì)接高鐵商機(jī)，這顯然是“舜和速度”的最大動(dòng)力。
槐蔭區(qū)招商局一負(fù)責(zé)人曾半開(kāi)玩笑地對(duì)記者表示，舜和國(guó)際酒店項(xiàng)目對(duì)舜和酒店集團(tuán)來(lái)說(shuō)是一大挑戰(zhàn)，但承擔(dān)壓力的過(guò)程，也是舜和利潤(rùn)堆積的過(guò)程，西部新城的日后發(fā)展將會(huì)印證這一點(diǎn)。
打出“大餐飲”牌
走進(jìn)舜和國(guó)際酒店的顧客會(huì)注意到，酒店面向經(jīng)十路一側(cè)有三個(gè)大門(mén)，東門(mén)是住宿客人通道，中間主要是宴會(huì)客人通道，西門(mén)將用于社會(huì)餐飲客人通道。新開(kāi)張的舜和國(guó)際酒店“餐飲文化主題星級(jí)酒店”的定位也因此彰顯無(wú)遺，而這也是“舜和系酒店”的一貫經(jīng)營(yíng)風(fēng)格。
舜和酒店集團(tuán)是濟(jì)南市政府兩大推薦旅游品牌之一，目前舜和旗下在運(yùn)營(yíng)的酒店還有位于堤口路的天發(fā)舜和酒店(四星級(jí))、位于濼源大街的山東舜和商務(wù)酒店(三星級(jí))和經(jīng)十路八一立交橋西側(cè)的天禧舜和商務(wù)酒店(三星級(jí))。上述酒店的業(yè)務(wù)板塊和普通高星級(jí)酒店有著明顯的不同，基本是餐飲收入占大頭，而這也是被業(yè)界推崇和認(rèn)可的“舜和現(xiàn)象”的主要內(nèi)容，即沒(méi)有沿襲高星級(jí)酒店賣(mài)客房為主的業(yè)務(wù)模式，而是創(chuàng)造性地把“社會(huì)酒樓+星級(jí)酒店”進(jìn)行整合，改變國(guó)內(nèi)星級(jí)酒店舶來(lái)的“以客房帶餐飲”經(jīng)營(yíng)模式。“餐飲以本地市場(chǎng)為主，客房則主要針對(duì)外地市場(chǎng)，舜和酒店的復(fù)合型定位可以較好滿(mǎn)足兩個(gè)市場(chǎng)的需要。”任興本說(shuō)。
舜和國(guó)際酒店有138個(gè)餐飲包房，3500個(gè)餐位，其中，娥皇廳、女英廳兩個(gè)號(hào)稱(chēng)“齊魯?shù)谝蛔?rdquo;的餐廳，每個(gè)面積將近300平方米，可同時(shí)容納60人就餐。這些都從硬件上確保了該店餐飲業(yè)務(wù)的“分量”。
“客房260間，宴會(huì)包房138間，這一比例在國(guó)內(nèi)任何一家高星級(jí)酒店是找不到的。”中國(guó)飯店協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)、國(guó)內(nèi)知名酒店設(shè)計(jì)、策劃專(zhuān)家任建國(guó)說(shuō)。
舜和酒店集團(tuán)董事長(zhǎng)任興本透露，除了燕喜堂為代表的經(jīng)典魯菜外，舜和國(guó)際酒店還引進(jìn)了白金五星級(jí)酒店廣州花園大酒店的粵菜主理團(tuán)隊(duì)為合作伙伴，推出“舜明宴鮑翅坊”高端粵菜，另外還引進(jìn)了川、湘、淮揚(yáng)等全國(guó)八大菜系的名品精華，以豐富和完善舜和酒店的菜品體系，從而形成“魯菜、粵菜為主打，川、湘、淮揚(yáng)菜為補(bǔ)充，多菜并舉、南北兼融的菜點(diǎn)格局”。
“試營(yíng)業(yè)期間就已經(jīng)創(chuàng)下了單日餐飲收入46萬(wàn)元的紀(jì)錄，舜和國(guó)際酒店餐飲板塊的收入目標(biāo)將是一年1.5億元。”任興本說(shuō)。（濟(jì)南時(shí)報(bào)）