1、您現(xiàn)在涉足與教育、政治、商業(yè)等領(lǐng)域，經(jīng)歷可謂相當(dāng)?shù)呢S富，怎么會想到同時涉足這么多領(lǐng)域呢？
這和個人的經(jīng)歷有關(guān)吧！也許我的際遇比一般人多，或者是上帝比較垂青我，給了我更多的機(jī)會來做更多的事情，而我只是充分的利用了自己的時間做了些正確的事情，其實(shí)每個事情并不是如你想象的那么復(fù)雜，就說我的共和黨政治經(jīng)歷吧。那是1981年，我在美國喜來登酒店工作，當(dāng)時還在競選期的里根住在我們酒店， 我對他和他夫人招待得非常好，他和太太吃了我煮的法國餐，都說很好吃，很開心。第二天，里根找到了我，說：‘Johnny, 你能否在華人區(qū)幫我做做工作。’當(dāng)時的里根還未當(dāng)選總統(tǒng)，正在為最后的投票選舉而奔走，他也了解我在華人地區(qū)有比較廣泛的關(guān)系網(wǎng)，像圣弗朗西斯科、芝加哥、紐約、華盛頓，我都有很多有影響力的華人朋友在，要知道， 對選舉而言，少一票你都要輸給別人。就這樣，我便成為了總統(tǒng)智囊團(tuán)的成員。我還有一張和里根總統(tǒng)的合照，在照片的下方，里根總統(tǒng)親筆為我題寫到“To Johhny Yuen, with best wishes.” 落款是“Ronald Reagan”。
2、聯(lián)合國際酒店投資集團(tuán)公司下一步的目標(biāo)是什么？
我們管理公司在北京、天津等地已經(jīng)有不少管理項(xiàng)目，但是對于華東地區(qū)的拓展確實(shí)比較緩慢，所以我已經(jīng)在蘇州設(shè)立了管理公司機(jī)構(gòu)，準(zhǔn)備在華東地區(qū)加速拓展集團(tuán)業(yè)務(wù)，目前在蘇州、徐州、黃山我們都有項(xiàng)目會陸續(xù)簽約，其中有些已經(jīng)與業(yè)主簽訂協(xié)議，總體進(jìn)展超出我的預(yù)想。
3、現(xiàn)在這么多的國內(nèi)、國際酒店管理公司以及集團(tuán)，他們的業(yè)務(wù)相對比較單一，都是以酒店管理為主，那你認(rèn)為聯(lián)合國際的優(yōu)勢在哪里？
聯(lián)合國際酒店投資集團(tuán)的核心團(tuán)隊(duì)，由國內(nèi)外資深酒店、餐飲管理專家及實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)豐富的策劃專家組成，現(xiàn)在還增加了高爾夫球?qū)＜摇ｉT的木質(zhì)房屋專家等等，在為客戶提供管理顧問服務(wù)的同時， 具有資深望重、人才濟(jì)濟(jì)、特殊效率和高度專業(yè)等優(yōu)勢，在行業(yè)內(nèi)擁有很高知名度和較大的影響力。與酒店、餐飲行業(yè)相關(guān)配套服務(wù)機(jī)構(gòu)有著的合作關(guān)系， 為客戶提供全方位的超值服務(wù)，鞏固自身特點(diǎn)的同時不斷學(xué)習(xí)新的知識是我們的優(yōu)勢所在。
4、你正在蘇州推廣“中意美食節(jié)”，在活動期間將3%的收入捐獻(xiàn)給長江平民教育基金會，為什么會想到做一些公益活動呢？
我得到了太多的鮮花、掌聲和榮譽(yù)，而這些都是社會給予我的，我同時也有責(zé)任和義務(wù)來回饋社會。愛心是需要行動的，捐一元錢，就能解決一個孩子的一頓早餐，十元錢，就能解決一個孩子兩天的生活費(fèi)用，捐一萬元，就能解決一個孩子四年的一切費(fèi)用。省一頓宴請，少唱一次卡拉OK，買車時選擇稍小排量的型號，在不大影響你正常的生活的同時，您就能夠看到你終身榮耀的成就--------有一個或幾個本來可能成為盲流的孩子變成了現(xiàn)代社會文明的公民及優(yōu)秀的建設(shè)者。
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5、現(xiàn)在市場不是很景氣，酒店、餐飲企業(yè)都在做一些促銷活動，有的在做價格特惠，有的提供更多的增值服務(wù)，您認(rèn)為哪種方式更好？
現(xiàn)在市場不是很景氣，也正是給我們自醒，改善和提高的機(jī)會，我們要充分利用這個時機(jī)，不斷地去嘗試，去改進(jìn)。我相信，成功在于嘗試，失敗在于放棄，只為成功想辦法，不為失敗找理由，你有多少嘗試的勇氣，你就有多少成功的可能，因?yàn)槌晒Γ３Ｔ从谀愕膰L試。所以我不反對任何形式的促銷，因?yàn)樵诓煌臅r間、不同的地點(diǎn)、不同的環(huán)境之下相同的辦法是會產(chǎn)生不同的效果。
6、您從1966年開始學(xué)習(xí)酒店管理，到現(xiàn)在為止已有43年的時間，作為中國酒店業(yè)的先驅(qū)者，您怎么看待現(xiàn)在中國的酒店市場？
目前酒店業(yè)確實(shí)遇到了一些問題，比如投資盲目、定位不準(zhǔn)確、銷售手段單一等等，但是市場的整體潛力是巨大的，這是毋庸置疑的。只不過現(xiàn)在的酒店太多，讓住酒店的人有太多的選擇，才會造成一些盲從性，進(jìn)而演變出由于硬件與軟件服務(wù)的不合格產(chǎn)生的對整體市場的缺乏信心。長此以往，我相信會淘汰掉很多不合格的酒店，也就是說在一段時間內(nèi)會造成市場客源緊張、大家互相大打價格戰(zhàn)的情況出現(xiàn)，不過市場是檢驗(yàn)產(chǎn)品的尺子，通過不斷的倒閉、兼并，會出現(xiàn)一個嶄新的格局。
7、酒店集團(tuán)在這種情況下應(yīng)該如何應(yīng)對？繼續(xù)開拓新項(xiàng)目還是穩(wěn)固發(fā)展現(xiàn)有項(xiàng)目？
我們聯(lián)合國際酒店投資集團(tuán)相對來說還是很有競爭力的，我們會在保持穩(wěn)定發(fā)展現(xiàn)有項(xiàng)目的同時，不斷地去開拓新項(xiàng)目，華東、長江三角洲一帶也還是很有發(fā)展?jié)摿Φ模瑫娌蝗鐣崳M(jìn)攻是最好的防守，所以鞏固的同時要不斷擴(kuò)張。多年的酒店生涯使我深深感覺到：在中國酒店業(yè)軟硬件逐步與世界接軌之后， 二十一世紀(jì)的中國旅游飯店發(fā)展，應(yīng)該在飲食文化交流方面有一個深層次的飛躍。但是要更加注重細(xì)節(jié)問題，不能只知其然不知其所以然，知其所以然不知其之所以然，凡是務(wù)求精益求精。只有這樣才能在巨大而又充滿挑戰(zhàn)的酒店市場占有一席立足之地。
8、我們都知道您是法國廚皇協(xié)會亞洲區(qū)的主席，不知道您業(yè)余時間是否也喜歡做些料理，最拿手的是什么？
哈哈，我最拿手的還是西餐，正統(tǒng)的法式西餐，比如諾曼底大蝦、凱旋門牛排、天使之吻甜點(diǎn)，都是我比較得以的作品。如果有機(jī)會我也想辦個電視類的廚藝節(jié)目，一天一道菜，我先錄制十年的。
9、平時事業(yè)這么忙碌，除了料理之外，有什么興趣愛好？
如果可以的話，我希望自己可以永遠(yuǎn)躺在夏威夷的沙灘上曬太陽，什么也不做。當(dāng)然這只是我的夢想。