常常在想，為什么與國際接軌最早的我國的飯店行業(yè)，還在一而再、再而三地強調(diào)專業(yè)化程度？這次走訪了杭州開元名都大酒店，我心里豁然開朗。
以商務(wù)為特色的杭州開元名都大酒店，會議的接待是飯店日常接待中尤為重要的一部分內(nèi)容。面對接踵而至的各類大型國際國內(nèi)會議，在飯店看來，僅僅擁有一支成熟的接待團(tuán)隊似乎還是不夠的。要想提升飯店品質(zhì)，為賓客提供更專業(yè)個性的服務(wù)，還需要飯店去思考。
08年，杭州開元名都大酒店專業(yè)化提升工程進(jìn)入“人才品質(zhì)”的鍛造階段，提升內(nèi)容從以“服務(wù)”為中心的深度接觸體驗轉(zhuǎn)向以“人才”為中心的專業(yè)服務(wù)隊伍建設(shè)。于是，經(jīng)過大量高星級飯店的考察，總結(jié)國內(nèi)外宴會會議服務(wù)經(jīng)驗，培養(yǎng)飯店自己的“高級宴會服務(wù)師”隊伍的想法應(yīng)運而生。
08年4月15日，杭州開元名都“高級宴會服務(wù)師”訓(xùn)練營舉行了成立儀式。這也意味著，15名經(jīng)歷各種選拔而脫穎而出的高宴候選人將開始他們長達(dá)半年的集中式深度培訓(xùn)，而最后也只有合格的人員才能最終成為飯店的高級宴會服務(wù)師。飯店的目標(biāo)，就是培養(yǎng)一支為高端宴會提供“紳士”服務(wù)的高級宴會服務(wù)師隊伍。這支隊伍訓(xùn)練有素，服務(wù)風(fēng)格嚴(yán)謹(jǐn)而體貼，服務(wù)師們表現(xiàn)出安靜、素樸、優(yōu)雅的外表魅力，在服務(wù)過程中突出紳士服務(wù)公眾、堅定沉著的人格典范。