設(shè)計(jì)是創(chuàng)造性的發(fā)展與人類對于陌生領(lǐng)域的探索過程。由于主要強(qiáng)調(diào)設(shè)計(jì)以及經(jīng)由設(shè)計(jì)帶來的情感和體驗(yàn)，精品設(shè)計(jì)酒店吸引著注重生活方式的旅者。這些酒店以完備的設(shè)施和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，加之設(shè)計(jì)的精髓，結(jié)合了創(chuàng)造性和實(shí)用性以及對于環(huán)境保護(hù)的重視，滿足了追求高品質(zhì)生活的旅行者在精神和體驗(yàn)上的追求，讓每次旅行成為獨(dú)一無二的體驗(yàn)。

　　陳幼堅(jiān)生于中國香港，憑著個(gè)人的天分和敏銳的藝術(shù)觸覺在設(shè)計(jì)行業(yè)打拼近30 個(gè)年頭。在他從業(yè)的30 余年中，他帶領(lǐng)公司團(tuán)隊(duì)共獲得本土及國際600 多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，1996 年，被設(shè)計(jì)界視為“圣經(jīng)”的美國紐約《Graphis》雜志將陳幼堅(jiān)設(shè)計(jì)公司選為世界十大最佳設(shè)計(jì)公司之一，是唯一獲此殊榮的華人設(shè)計(jì)公司。2006 年，陳幼堅(jiān)擔(dān)任2010 年中國上海世博會首屆特許產(chǎn)品設(shè)計(jì)大賽評委主席，2008 年陳幼堅(jiān)被國家大劇院頒授為視覺藝術(shù)顧問。此次陳幼堅(jiān)受《外灘畫報(bào)》“中國最佳設(shè)計(jì)酒店”評選邀請，擔(dān)任評委會主席，為此次評選的專業(yè)性提出很多寶貴性的意見。
　　“我喜歡貼心而又低調(diào)的設(shè)計(jì)，”陳幼堅(jiān)在采訪中強(qiáng)調(diào)說，“有些酒店由于過分強(qiáng)調(diào)設(shè)計(jì)而忽視了顧客的舒適體驗(yàn)，這是一個(gè)誤區(qū)。”酒店最基本的用途是給外出的旅人提供舒適及生活體驗(yàn)的住宿地方，隨著時(shí)代的發(fā)展，單純豪華的酒店已經(jīng)不能滿足一些追求生活品質(zhì)顧客群的需求，“設(shè)計(jì)酒店”的概念才應(yīng)運(yùn)而生，但不要忘記“舒適”才是酒店安身立命之本。如有些設(shè)計(jì)作品中，濃墨重彩地顯示出設(shè)計(jì)師之個(gè)人風(fēng)格，從而推廣酒店之品牌定位，這絕對是無可厚非。不過對于陳幼堅(jiān)來說，他喜歡的設(shè)計(jì)或是其風(fēng)格卻是“潤物細(xì)無聲”，即把自己的風(fēng)格無形融入到設(shè)計(jì)之中。

B=《外灘畫報(bào)》

C= 陳幼堅(jiān)

　　B: 能談?wù)勀銓?ldquo;設(shè)計(jì)酒店”這個(gè)概念的理解么？
　　C: 大凡酒店都會有自己的設(shè)計(jì)風(fēng)格在里面，這其中又會分幾種，一種是那種國際知名的連鎖酒店，它們在整個(gè)世界的風(fēng)格都是一樣的，無論你是在亞洲還是在歐洲，只要住到這種酒店里就會體會到它強(qiáng)烈的品牌風(fēng)格。另外一種酒店也是國際連鎖的，不過它會在它所開的地區(qū)根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情做風(fēng)格上的修改。還有一種酒店是近十幾年很流行的精品設(shè)計(jì)酒店，這種酒店有非常濃厚的個(gè)人設(shè)計(jì)風(fēng)格，客房也只有幾十間甚至更少，大都帶有高級公寓式或濃烈現(xiàn)代設(shè)計(jì)及藝術(shù)風(fēng)格。這就是和傳統(tǒng)的商務(wù)酒店最大的分別。精品設(shè)計(jì)酒店在國外已流行了一段時(shí)間，據(jù)我所知現(xiàn)在在中國也炒得非常熱，主要針對的顧客群都是以年輕、時(shí)尚，追求潮流及具有生活品味的新一代為主。
　　然而，國內(nèi)“設(shè)計(jì)酒店”亦出現(xiàn)了一個(gè)新趨勢，就是很多酒店均一窩峰以“設(shè)計(jì)”為借口，在市場上涌現(xiàn)兩種不同的風(fēng)格。第一種是過分堆砌及以賣弄中國文化元素為設(shè)計(jì)核心及骨干，出來的效果對于西方人來說，必然是分外有吸引力，并且具有一定的震撼力，但是對于中國人本身卻往往有不倫不類的感覺。另一種則是追趕著國際潮流大氣候，只盲目地追捧及跟隨流行元素，完全忘顧融合及協(xié)調(diào)性。
　　B: 怎樣的設(shè)計(jì)酒店是你個(gè)人比較欣賞的呢？
　　C:“貼心”和“低調(diào)”是我個(gè)人非常欣賞的，說起來簡單，但是這兩個(gè)元素結(jié)合在酒店上卻不是很容易能達(dá)到和諧的效果。一家酒店主要的功能是給旅客一個(gè)休息地方，最高等級并不是有多么金碧輝煌，而讓人體會到“家”的感覺。而有些酒店的設(shè)計(jì)往往忽視了這一點(diǎn)，比如我曾經(jīng)體會過一些富有豪華配套、現(xiàn)代簡約的酒店，外在看上全是具有國際級的水準(zhǔn)，但現(xiàn)實(shí)卻有另一番體會，給予我“忽冷忽熱”的感覺，仿佛自己身處在家具公司陳列室一樣，完全沒有一種貼心、溫暖的感覺。
　　B: 你如何看待“設(shè)計(jì)酒店”中的文化元素？
　　C:“文化”是設(shè)計(jì)界一直很流行的元素，也是很多設(shè)計(jì)師“尋根”、“探討”的主流手法。“文化”牌如果運(yùn)用得適當(dāng)，作品會更歷久彌新，可是有些“文化”元素的運(yùn)用卻是很空洞的。我見過有的投資方要刻意營造一個(gè)文化的氛圍，但實(shí)際操作上只是把一大堆真真假假的文化元素堆積在一起，故弄玄虛，抬高其價(jià)值，這反而顯得不協(xié)調(diào)。所以我覺得文化元素還是要謹(jǐn)慎運(yùn)用,設(shè)計(jì)師要具備國際視野及深層的文化及生活體驗(yàn)。這一點(diǎn)某些“精品設(shè)計(jì)酒店”運(yùn)用得比較嫻熟，也有很多成功的例子，他們會請不同文化背景的設(shè)計(jì)師參與整體的酒店設(shè)計(jì)，為每個(gè)房間設(shè)計(jì)各具特色的主題及生活文化，讓旅客有不同的體驗(yàn), 留下不同的回憶。
　　B: 能談?wù)勀阕∵^的酒店的哪些細(xì)節(jié)給你留下過非常深的印象么？
　　C: 多年來，我也到過世界各地不少的設(shè)計(jì)酒店，比如日本東京、京都，泰國曼谷、里，美國紐約以至歐洲米蘭等等。在眾多酒店中，最令我難以忘懷的卻是日本東京的Park Hyatt，我對這家酒店的感覺好比一對“戀人”享受著初戀的關(guān)系。每次來到Park Hyatt，打從踏進(jìn)大堂、走廊以至房間、餐廳，均給予我“窩心”的感覺。在設(shè)計(jì)方面，開業(yè)至今共超過15 年，仍然沒有過時(shí)或老化，時(shí)刻也保持“這一刻”的時(shí)尚和現(xiàn)代感。
　　B: 擔(dān)任《外灘畫報(bào)》“中國最佳設(shè)計(jì)酒店”的評委，你有什么好的感受？
　　C: 能夠成為是次活動之評委主席絕對是我的榮幸。終于有一個(gè)媒體能夠?qū)χ袊��?ldquo;設(shè)計(jì)酒店”作詳細(xì)及有系統(tǒng)的分類、分析，令更多群眾明白“Hospitality”行業(yè)在中國的整體發(fā)展近況以及其重要性，這絕對一件好事。我相信只有消費(fèi)者的體驗(yàn)才能影響投資者創(chuàng)造出更好的設(shè)計(jì)及服務(wù)。在任何市場上，消費(fèi)者往往是最具影響力的，他們往往是最大的動力，以提升產(chǎn)品、服務(wù)的素質(zhì)。